סיור באמסטרדם סיור פרטי הולנד תכנון טיול טיפים מלונות באמסטרדם כפרי הדייגים חיטהורןwww.hollandtravel.co.il. - אוכל בהולנד
www.hollandtravel.co.il
יעוץ, הדרכה ותיכנון טיול ומסלול אישי בהולנד.
airplane, airplane, flight, fly, plane, travel, vacation
אוכל בהולנד
האוכל ההולנדי...אולי בכל זאת לא מה שחשבתם..כיום תוכלו למצוא בהולנד מגוון רב של מסעדות ,רבות מהן מחזיקות בכוכבי מישלן .
בשנים האחרונות הפכה הולנד לאחת המדינות המחזיקות בהכי הרבה כוכבי משלן ושברה את הסטראוטיפ הידוע שבהולנד אין מה לאכול  ...

זו לא תהיה הפתעה גדולה אם אין לכם מושג מהו אוכל הולנדי מסורתי או שמעולם לא שמעתם עליו . שחושבים על הולנד חושבים בעיקר על ציפס pat
at עם מיונז.
לגבי שיוכו של הציפס להולנדים, קיים עדיין ויכוח ארוך עם הבלגים הטוענים לזכות ראשונים....
לתיירים , בטח לנו הישראלים , יקח זמן להתרגל לצורת האוכל בהולנד.  זמני הארוחות ובוודאי לכמויות המוגשות .

ההולנדים אוכלים שלוש פעמים ביום כששתי הארוחות הראשונות , ארוחת הבוקר וארוחת הצהריים [ בין 12:00 -13:00] מורכבות בעיקר מסנדוויצים .
בצהריים רוב ההולנדים יאכלו סנוויצים אך חלקם יעדיפו מרק חם או חטיפים מטוגנים .  
הארוחה החמה היא ארוחת הערב .
זו מתקיימת בין השעות 18:00- 19:00 . בתי הקפה והמסעדות מתאימים עצמם לזמנים הללו ולרובן יש תפריט צהריים המורכב בדרך כלל ממנות קלות וסנדוויצים ותפריט ערב לארוחה החמה.

שימו לב!!  רוב המטבחים במסעדות נסגרים בשעה 22:00 ואם אתם בונים על ארוחה לילית חמה אתם צפויים לאכזבה גדולה. תופתעו אולי גם לגלות חלק מבתי הקפה ההולנדים נסגרים בסביבות שבע ואינם מגישים ארוחות ערב.

לישראלים הרגילים לאכול גם באמצע הלילה ולמקומות הפתוחים עד השעות הקטנות ושתמיד ישמחו להגיש לכם משהו לאכול, קשה לעיתים להבין  את התרבות והגישה ההולנדית שבעיקרון אומרת שעיר ללא הפסקה זה לא משהו שהם מעוניינים לחוות או לאמץ לעצמם... אז.. כדי שתתאימו עצמכם  לזמנים ולקצב החיים ההולנדי כך תחסכו מעצמכם הרבה תיסכול והכי חשוב לא תשארו רעבים.

עוד משהו שחשוב לדעת הוא ההבדל בכמויות האוכל וגודל המנות המוגשות.
גם זה שונה מאוד ממה שאנחנו הישראלים רגילים אליו .
לעיתים תמצאו עצמכם מזמינים מנת סלט שבישראל  הייתם רגילים לחלוק עם חבר , אבל ברוב המסעדות ההולנדיות תגלו שהמנה מיועדת לאדם בודד ואולי אפילו ישאר לכם מקום לאכול משהו נוסף. ממולץ כמובן תמיד לשאול לגבי גודל המנות אבל קחו בחשבון שההולנדים אוכלים מעט יחסית לישראלים ואולי המושגים של גדול וקטן לא יהיו זהים לשלכם. 

את המאכלים המסורתיים תוכלו למצוא בכל מקום. דג ההרינג אותו נוהגים לאכול עם בצל ומלפפון חמוץ הוא עוד אחד מסימני ההכר ואין ספק שלא מתאים לכל טעם.

 את הפנקייק ההולנדי ,  הפופרטצס poffertjes הם פנקיי
ק קטנטנים ושמנמנים  שאותם אוכלים עם חמאה ואבקת סוכר[ ראו תמונה ] או ה וופל הדק ההולנדי הממולא ברוטב קרמל מתקתק [ stroopwafel ] תוכלו למצוא ולאכול בכל עיר אליה תגיעו , בכל השווקים ובכל אירוע ופסטיבל. 

אם תרצו תוכלו לבקר בחנויות המוכרות דגים, או דוכני הדגים הפזורים בכל מקום ובכל אירוע ולטעום את הדגים המטוגנים ההולנדים או מבחר של דגי ים ופירות ים בדרך כלל מטוגנים או מעושנים.

אחד הדברים היחודיים כאן הוא הפלינג המעושן [ paling]. זה למעשה סוג של נחש ים בשרו מאוד שמן והוא מעושן על גחלים בחביות מיוחדות . אני תמיד בעד לטעום ולהתנסות בוודאי כשמגיעים למקום חדש.

כשמדובר בארוחה החמה של היום [ שבהולנד נאכלת בשעה שש בערב ]
האוכל ההולנדי המסורתי מכיל שלושה מרכיבים עיקריים. חתיכת בשר , בדרך כלל חזיר, תפוחי אדמה [ אם תסתכלו על הצלחת של ההולנד המצוי הם לרוב מבושלים במיים] ומנת ירקות המורכבת בדרך כלל מסוג ירק אחד מבושל אף הוא. כן , משעמם...

stampot עוד מאכל מסורתי הוא הסתמפוט [stampot ], זה למעשה מחית תפוחי אדמה[ פירה] שבתוכו ירקות או חתיכות קטנות של נקניק חזיר. זה תלוי בסוג הסתמפוט עצמו , מעל תקבלו רוטב בשר ובנוסף כדור בשר גדול או נקנקיית חזיר גדולה מעושנת. זה אחד המאכלים הכי פופולרים בקרב ההולנדים עד היום. 

בשנים האחרונות גדלה המודעות לאכול באופן בריא יותר  .צמחונות וטבעונות
דבר שפעם היה נדיר, הופך לפופולרי יותר .למרות זאת ,עדיין תמצאו את הולנדים רבים  אוכלים לעיתים קרובות אוכל מהיר המבוסס על חטיפים מטוגנים וכמובן ציפס.
[ החטיפים הנמכרים ביותר בהולנד הם הפריקנדל frikandel והקרוקט kroket ]

אוכל נוסף שהפך לחלק בלתי נפרד מהמטבח המקומי הוא האוכל הסיני אינדונזי.
לאחר שאינדונזיה הפכה לקולוניה של הולנד הגיעה לכאן אוכלוסיה גדולה של אינדונזים שמהר מאוד הפכה את האוכל האינדונזי המסורתי לפופולרי ולחלק בלתי נפרד מהמטבח המקומי.
האוכל האינדונזי  מזכיר את האוכל הסיני אבל יש בו גם מאכלים אחרים ,טעמים שונים וכל מי שגר בהולנד , מוצא עצמו די מהר, שולט לחלוטין בשמות המנות ובסוגיהן.
אם אתם רוצים לאכול אוכל אינדונזי ,ממולץ לאכול במסעדות הפשוטות יותר[  מסעדות פועלים]בסופו של דבר תקבלו אוכל זהה לזה במסעדות היקרות והיפות יותר  רק ששם הוא פשוט זול  יותר.

טיפ !!  רבים שואלים אותי כמה טיפ משאירים במסעדות בהולנד? התשובה לכך היא די פשוטה..בעיקרון בהולנד לא משאירים טיפים . אין צורך. המלצרים מקבלים משכורות ולא מבססים את הכנסתם על טיפים. אבל...כשמדובר בארוחה גדולה או בשירות טוב במיוחד נהוג להשאיר משהו קטן , לא עשרה אחוזים מסכום הארוחה אבל טיפ קטן כהבעת תודה. בדרך כלל מעגלים את סכום התשלום כלפי מעלה. לא יותר מזה .

עכשיו שגם אתם יודעים את הסוד תוכלו  גם לחסוך לא מעט כסף...
המלצרים ההולנדים יודעים שבגלל שבשאר העולם משאירים טיפים מכובדים ,כשמדובר בתיירים הסיכוי גבוה שהם יקבלו טיפ, אבל לא יפגעו אם לא תשאירו או שהסכום יהיה קטן... מהמקומיים התקווה לטיפ פשוט לא קיימת. 

קניות בסופרמרקט: אם אתם ישנים בדירה או בבית מלון קניות בסופרמרקט תמיד ממולצות ויחסכו לכם כסף רב , בוודאי אם אתם מטיילים עם המשפחה או קבוצה גדולה.
המחירים בסופרמרקטים מאוד נמוכים , בוודאי יחסית למחירים בארץ , וזו דרך קצת אחרת, נחמדה וכיפית להכיר קצת יותר מקרוב את ההולנדים .

בהולנד ישנן מספר רשתות גדולות והמחירים והמבחר  משתנה , גם בהתאם למיקום הסניף ולסוג האוכלוסיה שקונה בו. באיזורים בהם ישנם יותר תיירים תוכלו למצוא ארוחות קלות, סלטים ומוצרים שונים שמתאימים ללינה במלון ולתיירים שרוצים לאכות משהו בלי לשבת במסעדה או בבית קפה. קניות בסופר גם של גבינות ומתנות קטנות ממולצות מאוד. המוצרים זהים למה שתמצאו בחניות המזכרות והמחירים נמוכים בהרבה . זו דרך לחסוך הרבה כסף ועדיין לרכוש ולהנות מאותם המוצרים  . 


 כאמור בשנים האחרונות עברה הולנד מהפכה קולינרית . האוכל התפל מתחיל להעלם ותוכלו למצוא בעיקר בעיר בערים הגדולות , מסעדות נפלאות עם מאכלים מכל העולם .
מסעדות טובות קיימות גם בערים המרוחקות יותר וחלקן אפילו מאותרות בכוכבי מישלן . אין ספק שמסע קולינרי בהולנד היא דרך מיוחדת ומרגשת לראות את הולנד וללמוד כמה ההולנדים מעריכים ואוהבים מוצרים טובים ואיכותיים.

רוצים לשלב בטיול סיורי טעימות או סיורים קולינרים אחרים וללמוד להכיר מקרוב את הטעמים המיוחדים של הולנד.

רוצים לצאת למסע קולינרי ברחבי הולנד,  אולי רק באמסטרדם ? להזמין סיורי טעימות  מודרכים ? קבלו ממני תוכנית טיול המותאמת במיוחד עבורכם , אפשרות לאכול במסעדות טובות בהנחה משמעותית ולהנות מחוויה קולינרית שלא תשכחו. 


לבניית מסלול אישי צרו קשר